Ризотто с луком пореем и грибами

Ингредиенты:

1.рис арборио-250гр.

2.половина лука порея

3.грибы(шампиньоны)-300-500гр.

4.масло сливочное- 50 гр.

5.масло оливковое-1 ст.ложка

6.специи по вкусу(прованские травы,соль, черный перец)

7. сыр пармезан- 100 гр.

8.долька чеснока

9.бульон- 850мл

Как готовить:

* В большой кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло, потушить чеснок и порей на среднем огне 5 минут. К горячему порею добавить рис, 850 мл бульона, перемешать и приправить солью и перцем. Не накрывая крышкой, тушить на слабом огне 10 минут.

* Добавить грибы, размешать и готовить еще 10 минут. Снять ризотто с огня, вмешать оставшийся бульон, половину пармезана и дать ему постоять 5 минут. Подавать с зеленым салатом, посыпав оставшимся пармезаном.