Ленивые картофельники

Ингредиенты:

картофель 1 кг.

сыр 100-150 гр

яйцо 2-3 шт.

сливочное масло

мука 250-300 гр.

помидор 3-4 шт.

базилик 5-6 веточек

Как готовить:

1)картофель, вымыть и сварить до готовности, остудить.

2)Очистить картофель от кожицы, протереть через сито, сыр протереть на терке.

3)Добавить в миску: яйца, картофель, муку, половину сыра, замесить, получиться тесто как для клецок или чуть гуще.

4) Вскипятить воду в кастрюле,посолить, чайной ложкой отщипывать небольшое количество теста и бросать в воду. варить 1-2 мин.

5) мелко нарубить базилик. помидоры нарезать полукольцами,

6) Готовые картофельники выкладывать на тарелку, смазывать сливочным маслом и пересыпать рубленным базиликом, украсить нарезанными помидорами.