Запеканка из цветной капусты, мяса и овощей, уложенные слоями

Ингредиенты:

600 г мяса

1 большая голова цветной капусты

600 г риса

1-2 моркови

2 помидора

1 красный мясистый перец

3-4 зубчика чеснока

2 большие головки лука

соль

мол. черный перец

-1 ч.л. мол. тмина

сметана 2Х250 г

Как готовить:

Подготовим овощи, нарезаем полосками, лук и чеснок мелко, помидоры на кубики.

Цветную капусту спарим в маленькой количестве воды- прибл. 100 г, посолив, в скороварке за 10 минут. В этой же воде, дополнив, сварим рис с солью и тмином.

В большой сковороде тушим морковь, перец, лук и под конец добавленный чеснок.

В другой сковороде тушим- жарим мясо и добавляем помидоры.

В огнеупорной стеклянной посуде разложим слоями- рис, овощи, мясо, овощи, и последний слой- рис, на которой разровняем сметану. В разогретой духовке жарим 30-40 минут до готовности. Сверху можно посыпать тертым сыром перед готовностью и на 10 минут зарумянить в духовке.

Подаем горячим со сметаной.