Помидоры печеные с куриными колбасками, перцем и пряными травами

Ингредиенты:

Помидоры 1кг.

Колбаски куриные в натуральной оболочке 800гр.

Перец болгарский 1шт.

Лавровый лист.

Чеснок 2-3 зубка.

Прованские травы 2ст.л.

Соль морская.

Растительное масло.

Как готовить:

Куриные колбаски присыпаем пряными травами, сбрызгиваем растительным маслом (в идеале оливковым, но у меня подсолнечное с добавлением оливкового). Перемешиваем и оставляем на несколько минут.

Духовку разогреваем до 220гр.

Помидоры (выбираем плоды примерно одного размера) моим и вырезаем плодоножку, переворачиваем и делаем крестообразный надрез с противоположной стороны.

На противень или в жаропрочную форму наливаем немного растительного масла, посыпаем прованскими травами и кладем зубчик чеснока разрезанный пополам. Выкладываем сверху подготовленные томаты. В процессе запекания сок будет из них выходить, смешиваясь с маслом и травами, а сами томаты сохранят свою форму.

В разогретую духовку ставим нашу форму и оставляем минут на 10-15 минут.

По истечении указанного времени достаем форму и пробуем снять кожицу с помидор. Если кожица отходит хорошо – чистим все наши томаты (будьте аккуратны, очень горячо!!!) если кожица плохо снимается, ставим в духовку ещё на 5 минут.

К очищенным помидорам выкладываем замаринованные колбаски и перец, порезанный на 3-4 части. Солим морской солью, присыпаем прованскими травами и крупно порезанным чесноком.

И снова в духовой шкаф на 40-60 минут.

Подается блюдо как самостоятельное с зеленым салатом, так и на ломте свежеиспеченного хлеба.

Хлеба в доме не оказалось, пришлось срочно выкручиваться и печь :) поэтому, чтобы освободить противень, всю нашу благоухающую красоту пришлось переложить в стеклянную жаропрочную форму, что видно на фото.

В глубокую тарелку кладем отломанную горбушку, сверху на неё колбаску, печеный томат и поливаем наивкуснейшей подливой!

Любителям Итальянской кухни точно понравится.

Сегодня ходила на рынок и закупилась ароматными, мясистыми томатами и сладким перцем! Давно хотела воплотить этот рецепт в жизнь, видела его в исполнении одного из самых молодых поваров Европы Джимми Оливера по телевидению. Скажу одно, рецепт стоит того, чтобы его приготовить!