3 овоща + 2 сыра = Лёгкая овощная запеканка

Ингредиенты:

Цукини 1шт.

Баклажан 1шт крупный.

Помидоры 2шт

Сыр Моцарелла 150гр.

Сыр Пармезан 100гр

Бекон нарезка 3-4 полоски.

Чеснок 1крупный зубчик.

Итальянские травы, у меня мельница Камис

Как готовить:

Подготовительная работа: овощи моем, кабачок и баклажан нарезаем на круглые шайбы толщиной пол сантиметра. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем на кружочки. Моцареллу нарезаем на кусочки, (как для бутерброда)

Баклажаны кладем в подсоленную воду минут на 15, чтобы вышла горечь (и если бы Вы стали после этого их обжаривать на сковородке с маслом, они не впитывали бы его «как сумасшедшие»! :))

На дно формы выкладываем полоски бекона, хорошенько присыпаем специями и крупно порезанным чесноком (+я мелко порезала некондиционные попки от кабачка) Поверх выкладываем наши овощи, чередуя их друг с другом и моцареллой. НЕ СОЛИТЬ! В сырах соли достаточно! Сбрызгиваем растительным маслом и снова присыпаем пряными травами.

Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 250градусов духовку на 15минут.

По прошествии указанного времени достаем запеканку, убираем фольгу и присыпаем потертым на мелкой терке пармезаном. Снова в духовку (уже без фольги) ещё на 15-20минут.