Фасоль белая с овощами

Ингредиенты:

Фасоль крупная белая - 600 гр.

Помидоры (без кожицы) - 2 шт.

Перец болгарский - 2 шт.

Перец стручковый горький - по вкусу.

Чеснок - 3-4 зубчика.

Лук репчатый - 2 шт.

Масло кукурузное - 50 мл.

Масло оливковое - 50 мл.

Специи:соль,перец,укроп,петрушка,орегано,базилик,паприка сладкая

Как готовить:

Фасоль замочить за 10-12 часов до начала приготовления.

В казане разогреть смесь оливкового и кукурузного масел, добавить нарезанный мелкими кубиками репчатый лук, пропассеровать его минут 5 и добавить так же нарезанный болгарский перец.Обжарить несколько минут и добавить мелко

нарезанные помидоры и горький перец. Потушить, при помешивании минут 5-6 и добавить фасоль.

Перемешать фасоль с овощами, добавить соль,перец, сладкую паприку и залив кипятком на 1,5 см выше уровня содержимого казана, варить под крышкой на малом огне 1,5 - 2 часа. За 30 минут до готовности добавить чеснок(мелко

нарезанный или через чеснокодавку),мелко нарезанные петрушку, укроп, базиликум и орегано.

Можно употреблять в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо, как в горячем, так и холодном виде.