Острый рис с креветками в ананасе по-тайски

Ингредиенты:

Ананас (свежий) — 1 шт.

Рис (длиннозёрный, пропаренный) — 3/4 стак.

Перец чили (красный, для тех кто не любит очень остро, можно половинку) — 1 шт.

Перец болгарский (красный) — 1 шт.

Креветки (варено-мороженые) — 150 г

Кукуруза (сладкая, консервированная) — 50 г

Карри (порошок)

Паприка сладкая (красная молотая)

Масло оливковое

Как готовить:

Небольшой ананас разрезать вдоль на половинки. Аккуратно извлечь мякоть.

На оливковом масле слегка обжарить мелконарезанный болгарский перец и перец чили.

Добавить креветки и обжарить минуточку.

Непрерывно помешивая, добавить карри, паприку и кусочки нарезанного ананаса.

Заранее отваренный рис смешать с полученной смесью, добавить кукурузу.

Выложить в половинки ананаса, по желанию сверху можно посыпать орешками кешью,

украсить и подавать с вином (я попыталась сделать цветок каллы из красного острого перца))).

Это блюдо идеально сочетается с белым сухим или полусухим вином.

Невозможно точно определить вкус тайских яств, он и острый, и сладкий, и кислый, и соленый, и горький одновременно. Такой микс из пяти вкусов – настоящее искусство и волшебство тайской кухни.
Такой рис в ананасе, я впервые попробовала в Тайланде, мне понравилось. Только там он был немного проще: рис, ананас, креветки и, естественно, чили и все их тайские прибамбасы.
Лист с этим рецептом я вырвала в каком-то журнале (в каком не помню, но точно не кулинарном). Сразу говорю, рыбный соус не добавляла, так как я его на дух не переношу.
Это я в Тайланде с удовольствием поедаю рис в ананасе.