Омлет "Остатки сладки"

Ингредиенты:

6 яиц

остатки овощной смеси (цветная капуста,морковь,фасоль спаржевая,брокколи,брюссельская капуста,сельдерей,лук)

сыр кусочек (остатки)

колбаса вареная (хватило на 4 кусочка )

четвертинка свежего болгарского перца желтого

молоко - объем шести половинок яичной скорлупы

соль,перец по вкусу

слив масло гр 30

ст.л оливкового масла

1 зубчик чеснока

Как готовить:

Готовила в двух сковородках.

Отдельно обжариваем овощи на оливковом масле с добавлением 1 зубчика чеснока. Солим и перчим по вкусу.Овощам даем остыть.Когда овощи остынут крупные овощи порезать , но не совсем мелко. Я нарезала капусту.

Отдельно обжариваем колбасу.

Яйца хорошенько взбиваем с молоком.(Молока я взяла из расчета полскорлупки молока на одно яйцо.)

Добавляем к ним остывшие и порезанные овощи и туда же нарезаю свежий болгарский перец+натертый сыр. Все это аккуратно перемешиваю солю, перчу и выливаю на предварительно разогретую сковороду с о сливочным маслом.

Накрываю крышкой убавляю огонь и готовлю до готовности не переворачивая омлет.

Омлет готов.

Выкладываю на тарелку отдельно обжаренную колбасу и омлет.

В холодильнике оставались остатки продуктов. Вот я и решила сделать такой вот омлет. Омлет получился очень воздушным и сытным.