» » Рисовые роллы с креветками и свининой

Рисовые роллы с креветками и свининой

Рисовые роллы с креветками и свининой

Ингредиенты:

рисовые "блинчики" для роллов

креветки сырые - 300г

свиной фарш - 100г

рисовая вермишель - 20г

чеснок - 2 зубчика

корень имбиря - 2см

перчик чили - 1 шт.

зеленый лук - 3 стебля.

рыбный соус - 2 ст.л.

1ч.л. кукурузного крахмала

соль, перец

раст.масло для фритюра

 

Как готовить:

Креветки очистить от панциря, мелко порубить.

Измельчить, чеснок, имбирь, зеленый лук, перчик чили (кроме лука положено еще брать кинзу, но у меня ее не было, я брала проростки редиса).

Вермишель залить горячей водой, оставить до размягчения, откинуть на дуршлаг, порезать ножницами на небольшие кусочки.

В воке или сковороде на сильном огне разогреть 2 ст.л. раст. масла, положить туда овощи, обжарить, помешивая 30 сек., добавить фарш, жарить 5 минут, разбивая комки, положить креветки и зелень, перемешать, снять с огня, добавить вермишель, приправить рыбным соусом и по вкусу солью и перцем.

Рисовые блинчики по одному окунать в большую емкость с теплой водой до размягчения, затем выложить на полотенце.

В центр блинчика помещать столовую ложку фарша, свернуть в трубочку, подвернув концы.

В воке разогреть масло и обжарить в нем роллы до золотистой корочки, переворачивая. Выложить на бумажные полотенца.

Мне, наконец, удалось снова купить рисовую бумагу (искала ее для другого блюда, позже выложу), поэтому решила приготовить эти рисовые роллы, в журнале их предлагают подавать с острым соусом, я его не делала.

Рисовые роллы с креветками и свининой
Рисовые роллы с креветками и свининой
Рисовые роллы с креветками и свининой
Рисовые роллы с креветками и свининой
Рисовые роллы с креветками и свининой
Рисовые роллы с креветками и свининой
Рисовые роллы с креветками и свининой
Рисовые роллы с креветками и свининой
Рисовые роллы с креветками и свининой
Рисовые роллы с креветками и свининой
Рисовые роллы с креветками и свининой
Рисовые роллы с креветками и свининой
Рисовые роллы с креветками и свининой

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх