» » Чашечки из кольраби фаршированные и запеченные

Чашечки из кольраби фаршированные и запеченные

Чашечки из кольраби фаршированные и запеченные

Ингредиенты:

Кольраби 3шт (диаметр 10см)

Фарш говяжий 300гр.

Лук репчатый 1шт (небольшая головка)

Ломоть хлеба 2шт (я использовала только один)

Сыр 30гр. (я брала 60гр)

Майонез 2ст.ложки (я не использовала – увеличила кол-во сыра)

Сухая горчица ч.ложки сухой горчицы (я заменила на щепотку зёрен горчицы)

Тмин ч.ложки.

Масло сливочное для жарки 50гр.

Зелень: лук и петрушка по паре веточек.

Перья зелёного лука и помидоры для украшения.

Для салата:

Морковь 1шт.

Огурец свежий 1шт.

Заправка: масло растительное и лимонный сок.

Соль, перец по вкусу.

 

Как готовить:

В преддверии поста рекомендую обратить ваше внимание на это вкусное и оригинальное блюдо – если заменить фарш на грибы, то получится очень вкусное постное блюдо! Рекомендую!

Кольраби почистить и удалить сердцевину ложкой и ножом так, чтобы получились чашечки с толщиной стенок пол сантиметра.

Отварить «чашечки» в большом количестве подсоленной воды – до мягкости, примерно минут 15.

Оставшуюся сердцевину кольраби и лук порезать. Обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить горчицу и тмин. Обжариваем до мягкости лука.

Хлеб измельчить в крупную крошку – я пробила в блендере. Добавляем к луку, туда же отправляется и фарш. Обжариваем ещё 5-7минут.

Снимаем с огня, добавляем майонез и сыр. Солим и перчим по вкусу. Рубленная зелень.

Наполняем чашечки фаршем и запекаем в разогретой до 180-200градусов духовке минут 20, до мягкости при прокалывании вилкой.

Лук опускаем в кипяток на 1минутку, обдаем холодной водой и обвязываем ими чашечки из кольраби.

Подаем с дополнительной смесью (осталось примерно половины!)

Из оставшихся «внутренностей» кольраби приготовим салат: измельчим кольраби, натрём морковку на крупной терке, огурец порежем средне. Заправим маслом и лимонным соком (мёд, соль, перец – по вкусу!)

По вкусу отварная и запечённая кольраби очень похожа на цветную капусту любители оценят!!!
Заполненные фаршем "чашечки" можно хранить в холодильнике в течении суток (завернув в плёнку).

Чашечки из кольраби фаршированные и запеченные!
Чашечки из кольраби фаршированные и запеченные!
Чашечки из кольраби фаршированные и запеченные!
Чашечки из кольраби фаршированные и запеченные!
Чашечки из кольраби фаршированные и запеченные!
Чашечки из кольраби фаршированные и запеченные!
Чашечки из кольраби фаршированные и запеченные!
Чашечки из кольраби фаршированные и запеченные!
Чашечки из кольраби фаршированные и запеченные!

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх