Фаршированные перчики в соусе

Ингредиенты:

1 кг болгарского сладкого перца

2 средние морковки

600 гр. домашнего фарша (свинина+говядина)

1 большая луковица

1 стакан риса (предварительно отваренного до полуготовности)

400 гр. сметаны

200 гр. шашлычного кетчупа

7-8 зубчиков чеснока

соль, перец, приправы по вкусу

Как готовить:

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде

Лук покрошить мелко, морковь натереть на тёрке, всё обжарить до золотого цвета лука.

Добавить овощи и рис в фарш, посолить, поперчить, перемешать руками.

Подготовить перцы- отрезать верхушку и очистить от семян.

Нафаршировать перцы фаршем и уложить стоя (фаршем наверх) в кастрюлю.

Влить в кастрюлю кипяток так, чтобы перцы были прикрыты немного.

В отдельной посуде смешать сметану и кетчуп, добавить порезанный, а не давленный, чеснок, перемешать, выложить на перцы.

Сверху посыпать приправой по вкусу и закрыть крышкой, поставить на огонь на 30 минут

Через 30 минут засыпать мелко порезанным укропом, закрыть крышку и оставить ещё минут на 10-15.

Через положенное время вкусные и ароматные перцы готовы!!!