Картошечка с припёком и баклажанчики при ней

Ингредиенты:

Баклажан – 1шт

Кабачок- 1шт

Лук-2 шт

Морковь-1шт

Перец сладкий – 1 шт

Маринад:

Лимонный сок

Соевый соус(соленый)

Хариса(аджика или чили-перчик)

Вода

Картошка

Тмин, базилик

Соль, перец, чеснок

Масло оливковое, кунжутное

Как готовить:

Как приготовить ужин, руководствуясь сайтом Кулинар? Очень просто. Выбираешь понравившиеся рецепты, готовишь по-своему и всё.

Вот так и у меня получилось сегодня. Картошечку я у Ларисы ела и дома делала уже не раз. Опробованный вариант. Но к ней еще мне захотелось чего-то остренько-вкусненького. Тогда опять я обратилась к сайту и нашла рецепт Тани, но конечно, не всё нашлось и я сделала по-своему. Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО, рекомендую.

Итак, для закуски Таниной берем баклажан, кабачок, режем кружочками, обжариваем слегка, выкладываем на салфетку.

Морковку трем на корейской терке, перец красный режем тоненько, лук полукольцами.

Тоже обжариваем, но без фанатизма.

Маринад я сделала свой: лимонный сок, соевый соус(солёный), хариса(паста из перцев), вода.

Выкладываем слоями баклажаны, кабачки, лук+морковь+перец. Слои перекладываем рубленой петрушкой, заливаем маринадом и отправляем в холодильник на пару часиков, познакомиться, притереться, ну вы понимаете...

Картошечку чистим, режем, посыпаем крупной солью, перцем, розмарина у меня не было (не у всех такие кусты, как у Ларочки), поэтому обошлась тмином и рубленым базиликом. Перетираем с оливковым маслом с парой капель кунжутного.

Жарим картошечку до румяной корочки, выдавливаем чеснок,накрываем крышкой и даём потомиться минут 10.

Достаем из холодильника салат-маринад и подаем с картошечкой.