Пшенная каша несладкая

Ингредиенты:

пшено (крупа) 1 стакан

кипяток 1 литр

лук 2 шт.

морковь 1 шт.

картофель 2-3 шт.

соль

сметана 1 ст. л.

масло сливочное 1-2 ст. л.

растительное масло для жарки

чеснок 2-3 зубчика

Как готовить:

Крупу промыть. Я это делаю так: сито с крупой помещаю над глубокой миской и ставлю под сильную струю холодной воды. Сначала вода мутная и пенится, затем становится совершенно прозрачной. После этого пшено надо обдать кипятком.

В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. В кипящую воду высыпаем крупу, и варим на небольшом огне, помешивая, 10 мин.

В это время режем лук, обжариваем в растительном масле, добавляем тёртую морковь, затем нарезанный мелкой соломкой картофель. Обжариваем, помешивая, до готовности.

Полуготовое пшено сливаем аккуратно и промываем горячей водой.

Высыпаем нашу кашу к овощам, добавляем соль по вкусу, сливочное масло.

Чеснок сначала раздавить плоскостью ножа, затем мелко порубить и отправить к каше. Туда же добавляем ложку сметаны, от этого вкус только выиграет. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на очень малом огне до готовности, примерно 10 мин. Эту операцию можно проделать в духовке, тогда каша будет более рассыпчатой.

Подавать как самостоятельное блюдо с салатом или как гарнир к мясу или птице ( для тех, кто не наелся).

Кашу не люблю совсем, исключение - рассыпчатые рис и гречка. Молочные и сладкие - вообще, не моя тема. Вот такой несладкий вариант каши мне очень пришёлся по вкусу, напоминает плов. Если захочется, то можно обжарить лук на кусочках сала или бекона, будет более сытно. Может кому-то пригодится и понравится моя несладкая каша.