Паста Карбонара

Ингредиенты:

паста (макаронные изделия)

ветчина - 250г

сливки - 0,5 ст.

яйца перепелиные - 3 шт.

оливковое масло - 2 ст.л.

пармезан тертый - 100г

вино белое сухое - 50мл

чеснок - 2 зубчика

соль, перец

Как готовить:

У меня мультиварка VITEK . И в ней я готовила соус карбонара к пасте фузилли, которая в это время варилась в обычной кастрюле на плите.

В чашу мультиварки наливаем масло и кладем нарезанные кусочками ветчину.

Включаем программу "Прожаривание" на 15 минут.

Когда мясопродукты зарумянятся, добавляем раздавленный ножом чеснок и продолжаем обжаривать до конца программы.

Затем вливаем сливки и вино, включаем режим "Мультиповар", задаем 100 градусов на 10 минут.

По окончании выкладываем горячий соус на горячую пасту, добавляем перепелиные яйца (можно желток куриного яйца, но в перепелиных не бывает сальмонел), пармезан и быстро перемешиваем.

Блюдо простое до неприличия, из тех, что готовятся, когда нет ни времени, ни каких-то особенных продуктов.