Говядина с дайконом и сельдереем

Ингредиенты:

1. Говядина-вырезка- 400 г

2. Корневой сельдерей- 400г

3. Дайкон-300 г

4. Перец сладкий- 1 шт.

5. Лук-1 крупный

6. Масло растительное- 2 ст.ложки

7. Соевый соус-3 ст.ложки

8. Сахар-1 ст.ложка

9. Перечная паста-1 чайная ложка (можно заменить перцем чили по вкусу)

Опционно:

11. Мирин-1 ст.ложка

12. Масло кунжутное-1 ст.ложка

Как готовить:

У меня мультиварка Vitek .

1. Мякоть говядины нарезать тонкой соломкой вдоль(!)волокон- чтобы в процессе приготовления мясо не распалось на мелкие хлопья. Овощи очистить и нарезать тонкой соломкой- лучше вручную. Лук шинковать вдоль луковицы.

2. В чаше мультиварки в режиме ЖАРКА разогреть масло очень хорошо. Выложить сельдерей и под крышкой быстро его обжарить, посыпав сахаром, до золотистого цвета.

3. Выложить мясо и лук, и жарить, иногда помешивая, до полного выкипания сока.

4. Выложить перец и дайкон, полить соевым соусом и мирином. Добавить перечную пасту и размешать хорошенько. Жарить и дальше под крышкой до смягчения овощей-минут 5-7, изредка помешивая. К концу соуса почти не осталось и все вместе выглядело очень аппетитно.

5. Готовое блюдо сбрызнуть кунжутным маслом и дать постоять минут 5 под крышкой. Подавать с рисовой лапшой горячим. Но и холодные остатки тоже вкусны.

Ну-вы ж меня знаете…Я ж без типО около китайской еды не живу…Мне ж надо быстро и вкусно и мясом щоб пахло! Мой любимый метод- стир-фрай… А и в мульте вполне вкусно выходит -не так, как надо- но вкусно. Если мясо брать мягкую вырезку и овощи средней сочности -в самый раз! Главное- чтобы не было избытка жидкости -я очень опасалась. Но режим ЖАРКА не подвел-выпарил все быстро и равномерно! В итоге получилось отличное блюдо- сочное мясо и неперетушенные овощи! Ароматное и острое ,пикантное и малость экзотическое- как раз как я люблю!!!