Паштет из печени с можжевельником под ягодным муссом

Ингредиенты:

Печень говяжья 300 гр

чеснок 6 зубчиков

сливки 110 мл

можжевельник сушеный 4 ягоды

черноплодная рябина 150гр

красное сухое вино 2 ст.л.

сахар 1 ст.л

бальзамический уксус 0,5 ч.л

желатин 1 ч.л.

соль, перец

Как готовить:

Я тестирую мультиварку Maxmell MW 3803 ВК.

Печень тщательно промыть, зачистить от пленок. Посолить, поперчить. Чеснок очистить. Завернуть печень и чеснок в фольгу. Положить в чашу мультиварки, закрыть крышку, включить режим "Выпечка" 30 мин. После отключения, сразу достать, остудить. Перемолоть в блендере с можжевельником и сливками. Поставить в холодильник на ночь.

Рябину перемолоть в блендере, добавить сахар, бальзамик, немного посолить, поперчить. Желатин замочить в вине. Затем подогреть и растворить. Соединить с ягодами. Немного оставить в холодильнике до легкого загустения. Взбить миксером, выложить поверх паштета и поставить в холодильник еще на 2-3 часа.