Пиццеблинчики томатные с песто

Ингредиенты:

1. яйца-4 шт

2. томатный сок-300 мл

3. мука-7-8 ст. ложек

4. сыр твердый-50 г

5. сыр пармезан тертый-3 ст.ложки

6. колбаса вареная-50 г

7. лук-половинка некрупной луковицы

8. вода минеральная газированная-150 мл

9. орегано- половина чайной ложки

10. масло растительное-1 ст.ложка

11. масло оливковое-1 ст.ложка

Как готовить:

1. Взбить яйца в пену, не прекращая взбивать, влить масло. Далее влить томатный сок и, снизив обороты миксера, всыпать просеянную муку. Размешать тесто.

2. Натереть на мелкой терке лук, сыр и колбасу. Вмешать в тесто. Если сок у вас несоленый- самое время посолить тесто.

3. Подливая понемногу газированную воду, довести тесто до консистенции жидкой сметаны. Возможно, понадобится чуть меньше или больше воды-это зависит от густоты сока и качества муки.Всыпать орегано. Влить оливковое масло, перемешать.

4. На раскаленной сковороде, смазав ее первый раз маслом, выпекать блинчики на среднем огне, давая пропечься-иначе будут гореть.

5. Горячие блинчики лучше сворачивать сразу-иначе они могут слипнуться. Подавать с соусом песто или домашним кетчупом.

Забавные пышные и сочне блины с явно выраженным вкусом пиццы. Для ленивых любителей пиццы! Моим пиццеманам очень понравилось. Особенно младшему-сказал послевкусие очень пиццное! Попробуйте- не пожалеете!