Чечевица с овощами и форелью

Ингредиенты:

Чечевица — 1 стак. канадская зеленая крупная от Мистраль

Форель (горбуша, семга или любая другая рыба) — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт.

Томаты вяленые

Перец болгарский (сушенный)

Чеснок — 2 зуб.

Масло оливковое

Соль

Перец черный

Как готовить:

Нам понадобиться чечевица зеленая канадская крупная от фирмы Мистраль.Чечевица прекрасно сохраняет форму после варки и не требует замачивания, просто промыть водой.Очищаем репчатый лук и морковь. Нарезаем кубиком. Очищаем чеснок и раздавливаем плоской стороной ножа. Нарезаем стебель сельдерея кубиком. Разогреваем в сковороде масло и добавляем овощи обжариваем минут 8..Форель( без кожи и костей) нарезаем кубиками.К обжаренным овощам добавляем сушенные томаты, перец.Потом рыбу.Следом идет чечевица.Наливаем 2 стакана воды, солим, доводим до кипения. И варим под крышкой на маленьком огне до готовности. Когда чечевица полностью сварится, если еще осталась жидкость, увеличиваем огонь и её выпариваем.