Гречневая каша с овощами и грибами

Ингредиенты:

Гречневая крупа-3 стакана,

Шампиньоны -500 г,

Бульон 2,5-3 стакана (или вода),

Репчатый лук -1 луковица средняя,

Сладкий перец- 1 шт. красный,

Морковь- 1 шт. средняя (130 г),

Соль -2 ч.л.,

Сливочное масло -20-30 г,

2-3 ст.л. растительного масла для жарки.

Как готовить:

1.Промойте гречневую крупу в холодной воде.

2.Очистите и мелко нарежьте лук, сладкий перец и шампиньоны, а морковь натрите на крупной терке.

3.Налейте на дно чаши мультиварки растительное масло. Пассируйте в нем лук, перец и морковь 5–10 минут на программе «Жарка/Выпечка» с открытой крышкой мультиварки. Добавьте грибы, посолите (1 ч. л. соли) и тушите еще 15–20 минут на программе «Жарка/Выпечка» с открытой крышкой. Несколько раз за время жарки перемешайте. Грибы сильно уменьшатся в объеме. В конце добавьте кусочек сливочного масла.

4.Выключите программу, но не вынимайте чашу из мультиварки. Выложите поверх грибов с овощами промытую гречневую крупу, все перемешайте и залейте 3 стаканами любого несоленого бульона или воды. Если из шампиньонов при жарке выделилось много жидкости, добавьте не 3, а 2,5 стакана бульона. Досолите (еще 1 ч. л. соли). Включите мультиварку на программу «Гречка». По окончании программы перемешайте кашу и оставьте на 10 минут на «Подогреве».

Это мой второй рецепт из книги "Готовим в мультиварке каждый день",угощайтесь!