Куриная грудка с гарниром из капусты и болгарского перца

Ингредиенты:

куриная грудка (филе)- 600 гр.

капуста белокочанная- 300 гр.

капуста пекинская- 100 гр.

перец болгарский- 3 шт.

лук репчатый- 1 шт.

морковь- 1 шт.

помидор- 1 шт.

чеснок- 2-3 зубка.

томатная паста- 2 ст. л.

соль, черный и красный перец молотый, пряная зелень по вкусу.

масло оливковое- 1,5 ст. л.

Как готовить:

Филе грудки порезать крупно и отпустить в кипящую воду, варить 20 мин. посолить в самом конце варки. Остудить в бульоне до 40гр. В этом случае грудки будут сочные и мягкие!!!

Капусту, лук и морковь мелко порезать и тушить с небольшим кол-м воды (100 гр.) и маслом 5-6 мин., добавить томат, помидор и крупно порезанный болгарский перец, добавить соль и специи. Тушить еще 7-8 мин. до готовности. Добавить измельченный чеснок.

Кусочки грудки выложить на тарелки полить маслом и подавать с сочным и вкусным гарниром.

Украсить веточкой зелени и присыпать перцем по вкусу.