Ризотто для детей

Ингредиенты:

Масло оливковое ITLV - 3 cт.л.

Масло сливочное - 1 ст.л.

Куриная голень - 1 шт.

Рис круглозёрный - 80гр.

Лук шалот - 3 шт. мелкие

Шампиньоны - 2 шт.

Сыр пармезан - 30 гр.

Тимьян - 1 веточка

Соль - по вкусу

Как готовить:

с куриной голени снять мясо. Косточку залить . водой в количестве 800 мл. и поставить варить бульон. Рис промыть и подсушить на бумажном полотенце. Шампиньоны куриное мясо порезать и отложить в сторону. Лук почистить и мелко порезать.

Разогреть в сковороде оливковое масло ITLV и добавить к нему 1 ст.л. сливочного масла и листочки с 1 веточки тимьяна. Сначала обжарить курицу, добавить и довести до готовности грибы. Отложить курицу с грибами в чашку и положить в масло рис, обжарить его до прозрачности и добавить к нему лук. Немного обжарить и влить 150 мл. кипящего бульона. Положить в сковороду курицу с грибами и постоянно помешивая дождаться, пока вся жидкость не впитается в рис. Снова налить бульон и так продолжать до тех пор, пока рис не сварится.

Готовое блюдо должно быть немного клейким и сочным. В конце не забудьте добавить натёртый на мелкой тёрке сыр пармезан. Ещё щепотку можно положить сверху при подаче. Украсьте веточкой зелени.

Поскольку ризотто у нас не совсем по классическому рецепту, а рассчитанное на детей, то и посуду подберём соответствующую. Думаю, что в компании с этой птичкой любой малыш это блюдо съест с удовольствием и ещё потому, что оно получилось очень вкусным!