Запеканка из гречки с курицей и грибами за 30 минут

Ингредиенты:

Гречка в пакетиках ТМ Мистраль 6 пакетиков

Куриное филе 200 гр

Репчатый лук 1 головка среднего размера

Шампиньоны свежие 100 гр

Масло растительное 2 стол ложки

Соль-перец по вкусу

4 яйца

Сметана 4 стол ложки

Сливочное масло для смазывания форм

Сыр 100 гр

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 2 лоточка, объемом 1 л.

Как готовить:

В последнее время я увлеклась запеканками. Хотя до этого их вообще не любила. Видимо, сказывается отменное качество круп ТМ Мистраль. :) и сегодня я представляю вашему вниманию запеканку из гречневой крупы. Лично для меня - удивительный ингредиент для запеканки. :)

Итак... Приступим:

Пакетики с гречневой крупой складываем в кастрюлю и заливаем киптяком с чайной ложкой соли, накрываем крышкой, отставляем в сторону.

В это время, пока наша гречка распаривается, ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло, кидаем туда нарезанный кубикам репчатый лук, чуть обжариваем, следом идут шампиньоны и куриное филе кубиками. В общей сложности жарим все минут 5. В конце добавляем соль, перец. Сковороду отставляем.

Вынимаем гречку из кастрюли, даем стечь воде.

В миску разбиваем яйца, добавляем сметану, соли по вкусу. Если вам покажется густоватой заливка - просто добавьте молока.

В форму, смазанную сливочным маслом, выкладываем 1,5 пакетика гречки, чуть натертого сыра, зажарку из лука-курицы-грибов, опять сыр и еще 1,5 пакетика гречки сверху. Потрясем форму, чтобы все разровнялось.

Заливаем нашей готовой заливкой и чуть присыпаем тертым сыром.

Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.

Когда верх зарумянился, достаем из духовки, даем слегка остыть и извлекаем из формы путем переворачивания на тарелку.

Запеканка готова! Подаем со свежими овощами, сметаной, майонезом, кетчупом.... Кому как нравится. :)

И, в-третьих, на упаковке указано РЕАЛЬНОЕ ВРЕМЯ приготовления. Если написано 15 минут - значит крупа готовится не более 15 минут. Что тоже очень удобно. Это я к тому, что некоторые производители пишут "15 минут", а готовить зачастую приходится в два, а то и в три раза дольше.