Ароматная свинина с ананасами

Ингредиенты:

1. Свиная мякоть-400 г

2. Ананасы консервированные -300 г

3. Сироп от ананасов-250 мл

4. Имбирь свежий- кусочек с крупный фундук

5. Перец среднеострый- немного

6. Сок лайма-1 ст.ложка

7. Сироп шиповника -2 ст.ложки

8. Соевый соус «Киккоман»-2 ст.ложки

9. Масло для жарки-100 мл

10. Крахмал кукурузный- 1 полная ст.ложка

Как готовить:

1. Мясо нарезать тонкими ломтиками-лепестками, имбирь очистить и мелко нашинковать половину. Смешать мясо с имбирем, залить ложкой соевого соуса и 150 мл ананасового сиропа. Перемешать, промять немного и убрать под крышку в холодильник на ночь.

2. Ананасы кольцами- штук 6-разрезать на четвертинки. Очень тонко нашинковать лепестками остатки имбиря. Выжать сок из лайма.

3. Мясо вынуть из холодильника и слить лишний маринад- если он будет, оставив пару ложек. Посыпать мясо крахмалом и перемешать как следует, чтобы все мясо покрылось крахмальным молочком.

4. Раскалить масло в сковороде -его нужно столько, чтобы мясо слегка в нем плавало. Аккуратно и осторожно выложить кусочки мяса и обжарить их с двух сторон до светлой золотистой корочки. Вынуть и дать стечь маслу.

5. В чистую сковороду влить ложку масла от жарки, добавить сироп и сок лайма. Дать хорошо прокипеть и загустеть.

6. Выложить кусочки ананаса, перец и имбирь. Изредка помешивая, обжарить до карамелизации.

7. Выложить мясо и полить соевым соусом. Перемешать и немного протушить до загустения.

8. Подавать горячим с рисом или охладить и подавать холодным.