Телятина с овощами по-азиатски

Ингредиенты:

Телятина - 200 гр.

Перец сладкий - 100гр.

Грибы - 1--гр.

Лук красный - 1 шт.

Корень имбиря - 1,5 см.

Соевый соус ТМ Kikkoman - 3 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Масло кунжутное - 1 ч.л.

Семя кунжута - 1 ст.л.

Лук зелёный - немного для подачи.

Перец чёрный - по вкусу

Соль - по вкусу

Как готовить:

Поскольку это мясо готовится очень быстро, я взяла нежное мясо - телятину. Но если нет телятины, то можно взять говяжью вырезку или свиную шейку.

Готовим всё быстро в сковороде вок, поэтому сначала нужно подготовить все продукты.

Во-первых, нарезаем соломкой мясо, складываем его в чашку и заливаем соевым соусом Kikkoman и соком от натёртого на мелкой тёрке имбиря. Оставляем мариноваться.

Грибы ( у меня замороженные шампиньоны , но можно брать и свежие , Так же, если есть возможность, возьмите шиитаке) нарезать соломкой, перец очистить от семян и плодоножки, нарезать так же тонко. Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Кунжут немного обжарим на сухой сковородке.

В сковороду вок наливаем растительное масло и на сильном огне обжариваем замаринованное мясо, предварительно отжатое от маринада и обсушенное на бумажном полотенце, в течении 2-3 мин.

Откладываем мясо в чашку и кладём в сковороду порезанные овощи. Добавляем оставшийся от мяса маринад,

Жарим на сильном огне 1 мин., потом наливаем 3 ст.л воды и держим ещё 2 мин.

После этого смешиваем овощи с мясом, добавляем 1ч.л. кунжутного масла , прогреваем, добавляем обжаренный кунжут и порезанный зелёный лук. Поперчим и добавим соли по вкусу. Мне хватает соевого соуса.

Подаём с отварным рисом и салатом из свежих овощей на ваш выбор.

Думаю, что этот рецепт понравится тому, у кого мало времени на готовку, кто заботится о своём здоровье и любит поесть вкусно. Потому что это самое то, что нужно! Быстро, вкусно и полезно!!!