Картофель с брынзой по-гречески

Ингредиенты:

Картофель-400г

Сладкий перец красный-1/2 шт.

Лук-порей-1/2 стебля

Петрушка свежая-2-3 веточки

Топленое масло-45г

Чеснок-2 зубчика

Молотый красный перец-щепотка

Соль-по вкусу

Брынза-110 г

Кориандр молотый - щепотка

Как готовить:

Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Сладкий перец вымыть, очистить и нарезать соломкой.

Лук-порей нарезать кольцами.Чеснок очистить и мелко нарезать.

Картофель обжарить на топленом масле до золотистого цвета в течении 10-15 минут, посолить ,поперчить.

Картофель выложить на тарелку.В той же сковороде обжарить сладкий перец, лук и чеснок в течении 5 минут, слегка посолить, добавить щепотку кориандра.

Брынзу нарезать кубиками, петрушку мелко нарезать.

Картофель вернуть на сковороду, перемешать с овощами, слегка подогреть, добавить нарезанную брынзу, петрушку, перемешать.

Подавать горячим.