Cannelloni ripieni с сыром и овощным миксом (технология)

Ингредиенты:

Тесто:

1 крупное яйцо

170 гр муки

2 ст.л. воды

чуть соли

Начинка:

смесь овощей замороженная или свежие овощи (у меня болгарский перец, цукини, помидор, лук-порей, фасоль стручковая)- 450 грамм

сыр тертый твердый - 150 грамм

панировочные сухари - 2 ст.л.

Для заливки:

1 яйцо

150 мл. сметаны

1 стакан бульона

соль, специи

Как готовить:

Ну нету у нас этих каннеллони! А так хочется...

Посерфила нэт в поиск выхода, нашла!

Делюсь, может пригодится.

Начинаем с теста.

Яйцо взбить, присолить.

По немного добавлять муки до той густоты, когда можно будет начинать месить руками.

Добавляем воду и катаем шар, натираем немного мукой, чтобы перестало тесто приставать к рукам.

Затем начинаем раскатывать тесто, обильно присыпая мукой. Раскатываем как домашнюю лапшу, сворачивая слои для удобства, и не забываем щедро муки присыпать. Так намного проще получить нужной плотности тесто.

Раскатать в прозрачный пласт тесто.

Теперь берем в руки нож для теста и линейку.

Раскраиваем тесто на прямоугольники. Ширина листа 10 см (оптимальная), а длина на 2-3 см меньше, чем ширина вашей формы для запекания. Пластинки теста откладываем в сторону.

овощи ошпариваем, даем стечь. Нарезаем мелкими кубиками - кусочками. Присаливаем, присыпаем панировочными сухарями и тертым сыром (100 грамм).

Смешиваем. Начинка готова.

На листики теста полоской выкладываем начинку и закручиваем в трубочку. Это очень быстро и просто, думаю, что гораздо быстрее, чем набивать фаршем готовые трубочки :)

Укладываем трубочки в форму.

Для заливки взбиваем яйцо, к нему сметану (100 гр.), специй любимых, сольки и бульона. Все взбиваем вместе, затем заливаем каннеллони.

Накрываем форму листом фольги и запекаем минут 30 при 180 градусах.

Затем достаем, смазываем парами ложек сметаны и присыпаем остатками сыра. Под грилем румяним минуты 3.

Подаем или отдельно, или в качестве гарнира (как у меня).

Очень вкусно получилось, ничуть не хуже покупных или поданных в ресторане. Трубочки укатываются очень быстро, легко, не разваливаются. Тесто у меня было тоньше, начинки больше Вкусно!
Долго искала, к чему бы пристроить мои каннеллони. Была рада, что у Наты есть такие вот блинчики