Гнездышки с горбушей

Ингредиенты:

1 большой стейк горбуши

150г макарон "Гнезда" (при приготовлении они у меня "разгнездились! :))

120мл сливок

1ст.лож. коньяка

приправы (у меня базилик, петрушка и укроп)

соль

перец

0,5 луковицы

0,5-1ч.лож. муки

Пармезан

Как готовить:

Горбушу отварить с лаврушкой, долькой лимона и перцем душистым. Остудить, измельчить, очистив от костей и кожи.

Гнезда отварить почти до готовности.

На оливковом масле обжарить лук, добавить рыбу, соль, перец, специи, муку. Размешать, влить коньяк. Потомить 3 минуты.

Добавить сливки и потушить до загустения соуса.

Пармезан натереть, добавить часть в пасту, перемешать.

Выложить на подогретые тарелки, посыпать остатками сыра.