Паста с оливадой

Ингредиенты:

паста (спагетти) - 125 г

маслины без косточек - 75 г

рукола - маленький пучок

панчетта (бекон) - 4 кусочка

сыр пармезан тертый

масло оливковое - 2 ст. л.

перец - по вкусу

соль - по вкусу

Как готовить:

Приготовить оливаду: руколу вымыть и обсушить. Маслины измельчить в блендере с половиной руколы и оливковым маслом в однородную массу.

Вскипятить в кастрюле большое количество подсоленной воды и отварить спагетти (или другой вид макаронных изделий) согласно инструкции на упаковке.

Кусочки панчетты обжарить на сухой разогретой сковороде, по 2 мин. с каждой стороны. Выложить на бумажные салфетки. Смешать спагетти с оливадой, панчеттой и оставшейся руколой. Посыпать свежесмолотым черным перцем и пармезаном.

Простой и быстрый ужин.