Паста "Кватро Формаджи"

Ингредиенты:

Фетучини - 70 г

Сливки 25% - 100 мл

Сыр дор блю - 30 г

Сыр Пармеджано реджано - 20 г

Моцарелла - 20 г

Сыр Буко - 20 г

Желток - 1 шт.

Соль - 1 ч. л.

Сахар - 1 ч. л.

Как готовить:

Фетучини отварить в слегка подсоленной воде.

Далее специальной ложкой вытаскиваем их на разогретую сковороду, посыпаем натертым на мелкой тёрке пармезаном, а также моцареллой, ломаем в руках дор блю, заливаем сливками. Тушим и постоянно мешаем 1 минуту.

Далее укладываем в тарелку. Её я украсил сыром буко.

Сверху для украшения натираем замороженный желток. Предварительно его нужно замариновать в соли и сахаре, примерно по 1 ч.л. И перед натиранием заморозить в морозилке.