Домашняя паста с соевым соусом и свежими овощами

Ингредиенты:

150 г муки твердых сортов ( семолина)

150 г пшеничной муки

50 мл соевого соуса Киккоман

100 мл воды + -

1 ст. ложка оливкового масла

Для салата

1 пучок редиса

1 сладкий перец

зеленый лук

лимонный сок по вкусу

соль, перец по вкусу

2 ст. ложки оливкового масла

несколько помидорок черри для подачи

Как готовить:

1. 2 вида муки смешать, сделать углубление. Влить соевый соус и воду, замешивая крутое тесто. Готовое тесто накрыть и оставить на 30 минут отдохнуть.

2. Затем тесто тонко раскатать, нарезать по желанию, присыпать мукой и немного подсушить.

3. Вскипятить воду, поместить пасту в кастрюлю, как только паста всплывет, откинуть на дуршлаг, промыть и добавить масло.

4. Редис нарезать кружочком, перец нарезать соломкой. Лук нарезать. Все смешать и приправить лимонным соком, маслом, солью и перцем.

5. Подавать пасту с салатом.