Тальятелле с креветками в томатном соусе

Ингредиенты:

Паста яичная «Тальятелле» (гнезда) - 6 шт

Оливковое масло – 2 ст.л.

Смесь итальянских трав с гималайской солью «Айдиго» - по вкусу

Лук – 1 головка

Чеснок – 2 зубчика

Тигровые креветки (26/30) – 25-30 шт

Мякоть помидоров - 250 г

Сахар – 2 ч.л.

Для подачи: брынза, лимон, базилик

Как готовить:

Отвариваем пасту до состояния аль-денте в подсоленной воде с добавлением оливкового масла.

Для соуса очищаем лук и чеснок. Лук режем мелким кубиком, выкладываем на сковороду и обжариваем до золотистого состояния, помешивая. На оливковом масле.

Чеснок режем мелким кубиком. Добавляем в конце обжаривания к луку.

Тигровые креветки очищаем от панциря. Выкладываем на сковороду и обжариваем примерно 1 минуту.

Добавляем сахар и смесь итальянских трав с гималайской солью «Айдиго». Пробуем и корректируем по своему вкусу (я не досаливала соус, мне вполне хватило гималайской соли). Прогреваем соус, чтобы специи и травы «заиграли».

На сервировочную тарелку выкладываем гнезда, добавляем томатный соус с креветками. Посыпаем брынзой, украшаем базиликом и подаем с долькой лимона, присыпав перед самой подачей смесью итальянских трав с гималайской солью «Айдиго».

Обожаю мелодичный итальянский язык, не могла отказать себе в удовольствии и убрать тальятелле из названия! Тальятелле - итальянские гнезда. Рецепт до безобразия прост! Он идеален тогда, когда нет времени долго стоять у плиты или на улице так жарко, что готовить не хочется вообще. Единственное предостережение: получается очень вкусно, так что делайте сразу побольше, чтобы гости не заставили вас готовить вторую порцию!