Спагетти под мясным соусом с овощами а-ля биф –бургиньон

Ингредиенты:

1. Спагетти «Боргес»-полпачки

2. Фарш говяжий-300 г

3. Грибы (мороженые шампиньоны у меня)-10 шт

4. Лук-1 средняя луковица

5. Морковь-1 некрупная

6. Корень сельдерея- кусок с небольшое яблоко

7. Перец сладкий- половинка среднего

8. Перец слабо острый- половинка среднего

9. Помидоры в с/ соку ( у меня домашний соус из измельченных помидоров)-400 мл

10. Бекон-4-5 ломтиков (у меня нарезка)

11. Вино красное сухое-100 мл

12. Бульон говяжий- 0,5 л

13. Масло оливковое «Боргес»-3 ст.ложки

14. Уксус бальзамический «Боргес»-1 чайная ложка

15. Сахар-1 чайная ложка

16. Соль- по вкусу

17. Черный перец -по вкусу

18. Смесь прованских трав-1 ст.ложка

Как готовить:

1. Подготовить овощи, нашинковать их тонко соломкой. Грибы разморозить, отжать и нарезать тонкими ломтиками, бекон нарезать соломкой.

2. В мультиварке в режиме Жарка разогреть оливковое масло и слегка обжарить лук и сельдерей. Добавить бекон, подрумянить, затем положить грибы и так же немного обжарить.

3. Выложить остальные овощи, обжарить до смягчения. Выложить фарш, жарить, помешивая и разбивая комочки, до подрумянивания. Влить вино и выпарить большую часть при помешивании.

4. Влить томатный соус или измельченные помидоры, закрыть крышкой и тушить до загустения.

5. Посолить, добавить сахар, уксус и влить горячий бульон. Перевести мультиварку в режим тушения- я ставлю на медленное тушение- на 4 часа. А тушу час, изредка помешивая.

6. Минут за 10 до конца тушения добавить перец и смесь прованских трав.

7. Дать настояться в режиме сохранения тепла минут 20.

8. Спагетти отварить согласно инструкции, выложить в мультиварку к соусу, перемешать и разложить в подогретые глубокие тарелки. Присыпать сверху мелко натертым пармезаном и подавать.