Паста Пенне с брокколи и яркими овощами для постного стола

Ингредиенты:

200 гр. макаронных изделий Пенне от ТМ BORGES

200 гр. капуста брокколи (у меня замороженная)

70 гр. тыквы

1 головка репчатого лука

1 морковь

1 сладкий красный перец

1 зубок чеснока

соль, прованские травы по вкусу

4 ст. л. растительное масло (у меня оливковое ТМ BORGES)

Как готовить:

Брокколи слегка оттаять и разобрать на небольшие соцветия.

Морковь очистите, у перца удалите семенную коробочку и нарежьте.

Очищенный репчатый лук нарежьте (не крупно!), чеснок мелко порубите.

В сковородку или сотейник налейте масло и положите брокколи, тыкву и морковь, готовьте 5 мин., добавьте 70 мл. воды.

Добавьте лук и болгарский перец, и готовьте помешивая до готовности (5-7 мин.)

В конце процесса добавьте соль, чеснок и приправу.

Отвариваем пасту, согласно инструкции на упаковке.

Воду сливаем и сразу добавляем масло, перемешиваем.

Раскладываем по тарелкам пасту, сверху выкладываем овощи.

Угощайтесь!