Спагетти с креветками и мидиями в ароматном соусе

Ингредиенты:

200 гр спагетти Borges

200 гр королевских креветок (у меня варено-мороженные) - почистить ,но панцири НЕ выкидывать

200 гр мидий (у меня в рассоле)

листья петрушки порезанные

2 зуб чеснока

свежий чили по вкусу

соль,перец по вкусу

2-3 ст л оливкового масла Borges

150 мл помидоров в собственном соку кусочками

Бульон для соуса

чуть лимонного сока

небольшая морковка

стебель сельдерея 1 шт

панцири креветок

хвост семги

1/2 луковички

небольшой пучок кинзы и петрушки

Как готовить:

В кастрюлю сложить все ингредиенты для бульона (предварительно вымыть и почистить),влить 1 стакан холодной воды,довести до кипения и варить 40 минут на небольшом огне

Процедить бульон и отмерить 125 мл

Чеснок раздавить плоской стороной ножа

Чили порезать колечками

Влить в сотейник оливковое масло и обжарить чеснок с чили

Влить томаты,бульон и варить 15 минут

Отварить спагетти аль денте

Слить воду ,откинуть спагетти на дуршлаг

В соус выложить креветки и мидии,большую часть петрушки,посолить,поперчить и протомить 5 минут,добавить спагетти,прогреть пару минут.Выключить,сбрызнуть лимонным соком

Выложить на блюдо,посыпать оставшейся петрушкой и сразу подавать

Если соуса оказалось мало,то просто добавьте немного бульона

Это не просто вкусно - это истинное наслаждение! Любители пасты и морепродуктов - вам сюда!