Фарфалле с креветками-темпура, томатами в соусе бальзамик и луковой заправкой

Ингредиенты:

250 г фарфалле от «BORGES»

2 ст л оливкового масла оригинального от «BORGES»

2 ст л оливкового масла для жарки от «BORGES»

10-12 крупных свежих креветок

200 г помидоров черри

2 ст л бальзамического крема

3-4 пера зеленого лука

0,5 ст кукурузной муки

0,5 ст ледяной воды

Растительное масло для жарки темпуры

Соль по вкусу

Черный кунжут и свежий тимьян для украшения

Как готовить:

В большом количестве подсоленной воды отварить пасту до готовности.

В это время произвольно нарезать зеленый лук и пробить его в блендере с оригинальным оливковым маслом до кремообразного состояния.

Готовую пасту откинуть на дуршлаг, вернуть ее в кастрюлю и заправить луковым кремом.

Сохранять теплой.

В сковороде разогреть 2 ст л оливкового масла для жарки и на большом огне обжарить черри пока у них не полопается кожица.

Снять сковородку с огня и заправить бальзамическим кремом, сохранять теплыми.

Из кукурузной муки, 0,5 чл соли и ледяной воды замесить кляр.

Креветки очистить, оставив хвостики.

В глубоком сотейнике разогреть масло для жарки.

Креветки обмакнуть в кляр и жарить на сильном огне 1-2 минуты.

Готовые креветки выложить на бумажные полотенца.

На порционные тарелки выложить пасту с соусом, помидоры, полить их соусом.

Выложить креветки-темпура.

Присыпать блюдо кунжутом и листиками тимьяна.

Очень гармоничное блюдо, несмотря на разнообразие вкусов и ингредиентов!