Судак в сырном суфле

Ингредиенты:

Рыбное филе, судак, тилапия итп. - 500г

Сыр Гауда - 100гр.

Яйца - 3 шт.

Соль

Смесь молотых перцев "4 перца"

Растительное масло

Помидор красный - 2 шт.

и зелёный лук - 1 пучок

Как готовить:

Филе судака без кожи и костей нарезать порционными кусочками, посыпать солью и смесью молотых перцев. Рыбу обжарить на растительном масле с обеих сторон, по паре минут с каждого бока.

Тёртый на крупной тёрке сыр смешать с хорошо взбитыми яйцами, чуть посолить.

Жаропрочную форму смазать маслом, разложить кусочки судака, сверху уложить кружки помидор и рубленный зелёный лук, и залить сырным суфле.

Запекать примерно 30 минут при 170С . Готовое блюдо сразу же подать к столу.