Постящийся Пангасиус с капустой и грибами

Ингредиенты:

Пангасиус - 2 размороженных филе

Капуста белокочанная - около 0,5 кг

Морковь - 1 крупная

Репчатый лук - 2 средних головки

Томат - 2 ст.л.

Грибы маринованные неострые - 0,5 кг вместе с маринадом

Соль, сахар, приправа грибная, приправа рыбная, лимонный перец, раст. масло

Как готовить:

Смазываем глубокий противень (слегка, рыбка жирная!) раст. маслом. Филе натираем рыбной приправой и лимонным перцем. Укладываем в противень и оставляем отдохнуть.

В это время крошим лук и капусту, трем морковь. Капусту крошила достаточно крупно.

На малом кол-ве раст. масла обжарим лук до золотистости, добавим морковь - тушим до желтизны, и потом капусту. Все вместе тушим до полупрозрачности капусты.

Теперь вывернем грибы (не крошила, захотелось целеньких) вместе с жидкостью, добавим томат, перемешаем. Когда соус станет равномерным, по вкусу посолим и добавим сахара (2 ч.л., был бы кетчуп, не потребовалось бы), а также грибную приправу.

И вот этой овощной шубкой накрываем филе и отправляем в духовку минут на 20 на средний огонь.

Есть лучше теплым, т.к. пангасиус жирный, а застывший жир я, например, не люблю.

Пробуйте приправы на вкус - многие из них хорошо посолены!
При запекании можно запаковать фольгой, овощной слой будет нежнее и сочнее.
Непостящиеся стараются отхватить втихаря побольше. Будьте бдительны!