Рыба с хмельком под кетчупом

Ингредиенты:

Пангасиус - одна крупная тушка

Лимон - 1 шт

Коньяк - 2 ст.л

Соль, перец

Кетчуп кисло-сладкий - 300мл

Коньяк - 1 ст.л

Соевый соус - 2 ст.л

Соус Worcesreshire - 2 ст.л

Зелень, растительное масло

Как готовить:

Предлагаю более пикантный вариант хорошо известного блюда. Размороженный пангасиус разрезать на стейки. Посолить и поперчить. Смешать сок лимона с коньяком и полить рыбу. У меня она мариновалась ночь в холодильнике.

Противень небольшого размера (чтоб маринад бесхозно не растекался по большой площади) слегка смазываем маслом и укладываем рыбу.

Смешиваем с кетчупом все, что указано во второй части ингредиентов и заливаем рыбу. Цвет этого маринада - потрясающе-рубиновый

Так я дала ей постоять еще с полчаса.

Запекалась красавица в духовке минут 30 при среднем огне. После этого я выключила огонь и дала ей остыть до приятной теплоты. Потом переложила на блюдо и полила маринадом из противня. Потом посыпала нарезанной зеленью.

Подавать с нейтральным гарниром.

Приятного аппетита!

Пангасиус - очень жирная рыба, поэтому теплым и с гарниром.
Старалась сфоткать с разных мест и расстояний, чтоб как-то виден был рубиновый цвет маринада.