Ципура /разновидность морского окуня/ запечённая с соусом винегрет

Ингредиенты:

2 рыбины -1.200гр.

лимон -1шт.

щепотка орегано.

для соуса:

оливковое масло -70гр.

шафран-3-4ниточки

горчица-1ч.л..

2 ст.л.воды.

сок 1 лимона

соль перец

для сервировки:

свежие помидоры.

листья салата лола.

оливки.

Как готовить:

сделать на рыбе надрезы и вставить в них кусочки лимона. посолить и поперчить. посыпать орегано и печь в прогретой духовке при 190-200" 25-30 мин.т.к. эта рыба жирных сортов. маслом я её не смазывала.

любители чеснока.могут положить пару зубков в брюшко.

соус:все ингредиенты взбить в блендере.

ещё одно название этой рыбы - SPARUS AURATA/латынь/