Котлеты из форели с овощами

Ингредиенты:

Форель отварная-300г

картофель-4средних

Лук-1шт

Смесь овощей замороженная-200г

Яйца-2шт

Зелень (укроп, петрушка)

соль, перец

Крахмал-1ст.л

Кукурузная мука для панировки

Масло растительное

Как готовить:

Из картофеля готовим пюре и соединяем его с рыбой.

Лук мелко режем и обжариваем на сковороде вместе с овощной смесью.

Режем мелко зелень.

Соединяем обжаренные овощи с рыбой и картошкой, добавляем зелень, крахмал, яйца, солим, перчим и все перемешиваем.

Из фарша делаем котлетки, обваливаем их в кукурузной муке и жарим в растительном масле до готовности.

Готовые котлетки украшаем свежими овощами.

Получились очень нежные и вкусные котлетки. Хватило и на ужин и на обед. А, что делать, если рыбы мало, а кушать хочется?!?!