Запеканка из морского языка с карри

Ингредиенты:

Филе морского языка- 1 кг( хотя можно поболее- так сказал сына)

сок половины лимона

соль

перец(разный)

1 ч.л. оливкового масла(но от растительного хуже не станет)

4 головки репчатого лука

4 помидора

1оо мл белого вина

100 мл овощного бульона

2 ст л. приправы карри

400 г овощей(любых-брокколи, морковки, болгарского перчика, грибов-(шепотом-у меня замороженные)-кому не нравится,берите свежие).

4 головки зеленого лука со стеблем

1 ч.л. сливочного масла

ДЛЯ "ШУБЫ":

400 гр творога

сок 2-ой половины лимона

1 ст.л. приправы карри

100 мл молока

4-(меня заклинило на этой цифре-она счастливая для меня-на самом деле это-не принципиально)----яйца

100 гр тертого сыра

зелень, помидорки, огурчики для украшения.

Как готовить:

Смотрю я, нынче творожок популярен у нас, я тоже его люблю и муж просил, поэтому представляю свой рецептик, надеюсь кому-нибудь пригодится.

Филе морского языка моем, сушим и нарезаем небольшими кубиками(я уверена, все знают, как это сделать), сбрызгиваем лимонным соком, перчим , солим и ставим в холодильник минут на 15 (у нас жара 40 гр).

Отвариваем овощи до полуготовности, а в это время подогреваем масло в сковороде и пассируем нарезанный лук.

Добавляем очищенные от кожицы помидоры и тушим.Добавить вино, бульон(овощи выложить в миску), довести смесь до кипения, положить карри, посолить, поперчить по вкусу.

Овощи смешать с рыбным филе. В сковороде растопить сл масло, слегка обжарить порезанный зеленый лук и добавить к рыбе.

Для приготовления "шубы" в отдельной миске взбить в однородную массу творог с лимонным соком, карри, молоко и яйца. По вкусу приправить солью, перцем.

Выложить рыбно-овощную смесь ровным слоем в форму для запекания, покрыть сверху томатным соусом, а затем распределить по запеканке творожную массу и разгладить поверхность лопаткой.

Запекать(в зависимости от духовки) минут 20, предварительно ее разогрев до 180 гр. Я проверяю так- запеканочка покрывается лаковой корочкой золотистого цвета.

Достаем готовую запеканку, посыпаем тертым сыром, как расплавится, начинаем украшать(включаем творчество)!

А дальше-КУШАТЬ!

Мои домашние одобрили, а дальше решать ВАМ!