Форель с дымком

Ингредиенты:

Порционный стейк форели

Лимонный сок - 1 ст.л.

Соевый соус - 1,5 ч.л.

Оливковое масло - 1 ч.л.

Жидкий дым (при желании)

Любимые специи (у меня итальянские травки)

*****************************************

Для гарнира:

Половинка небольшого кабачка

Небольшие помидоры - 3 шт.

Половинка небольшой луковицы

Зелень (много не бывает:))

Чеснок - пару зубков

Оливковое масло - 0,5 ст.л.

Специи (у меня итальянские травки)

Творожный сыр - 2 ч.л.

Сметана - 2 ч.л.

Соевый соус - 1 ч.л.

Паприка

Как готовить:

Замариновать форель в лимонном соке, соевом соусе, оливковом масле, добавить жидкий дым, добавить любимые специи. Отставить мариноваться минут на 15.

Включить духовку на 200 градусов Цельсия, пусть пока прогревается.

В это время можно заняться гарниром. Вымыть кабачок, помидоры, зелень, очистить лук и чеснок.

Кабачок нарезать кружочками, толщиной около 0,7 см, разрезать каждый на 4 части. Если кабачок не крупный, то можно просто каждый кружок разрезать пополам.

Кабачки сложить в миску, присыпать специями, хорошенько их распределить. Оставить на некоторое время.

Помидоры нарезать ломтиками. Лук тоненькими полукольцами. Измельчить зелень и чеснок.

В кабачки добавить оливковое масло, хорошенько все перемешать, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Стейк форели завернуть в бумагу конвертом, уложить в форму.

Кабачки и форель отправить в духовку примерно на 20 минут (минут через 10 я кабачки перевернула, ориентируйтесь, пожалуйста, по своей духовке).

Пока готовится рыбка и кабачок, можно заняться соусом.

Смешать творожный сыр, сметану, соевый соус. Добавить измельченные чеснок и зелень, паприку.

Когда форель и кабачки будут готовы, аккуратно! разворачиваем конверт, выкладываем рыбку на блюдо. В отдельной чашке кабачки заливаем соусом, перемешиваем, добавляем помидорки и лук, аккуратно перемешиваем и подаем к столу.