Пряный пангасиус

Ингредиенты:

Пангасиус размороженный - 2 средних филе

Имбирь свежий - 100 гр

Чеснок - 1 крупная головка

Мята свежая (смесь листиков перечной и ментоловой) - 1 пучок

Помидор - 1 шт

соль, сахар

Кетчуп кисло-сладкий (неострый) - 5 ст.л

Растительное масло

Как готовить:

Имбирь, чеснок и помидор почистить и натереть на мелкой терке, перемешать.

Листики мяты мелко нарезать и добавить в маринад.

Добавить по вкусу сахар и соль (я по одной чайной ложке добавила), хорошо перемешать.

Пангасиус нарезать удобными кусочками и перемешать с маринадом.

Дать постоять (у меня мариновался 4-5 часов).

Вынуть рыбу из маринада, отряхнув от гущи. Уложить в сковороду, слегка смазанную маслом. Слегка посолить.

Маринад процедить (гущу хорошо отжать и выкинуть).

Перемешать кетчуп с 10-тью столовыми ложками маринада и залить этой смесью рыбу.

Запекать при среднем огне примерно пол-часа.

Подавать с любым гарниром. У нас - отварной картофель, свежие огурцы и порезанный укроп.

Очень пряно и пикантно.