Форелька радужная гриль

Ингредиенты:

Форель охлажденная, тушка на 1 кг.

Сок лайма, 3 ст.л.

Оливковое масло

Смесь перцев разный, щепотка

Кориандр, 2 щепотки

Укроп с зонтиками – пучок

Как готовить:

На рынке выходного дня разжилась охлажденной только что выловленной форелькой. Разделав на 2 половинки и вынув косточки, было решено сделать на мангале.

На сутки до этого надо было рыбку как-то сохранить, поэтому было принято решение ее в легкий маринад погрузить. Для маринада смешали сок лайма, масло, свежесмолотые специи и обмазали филейки форельки. Переложили крупно порванным укропом и, сложив в контейнер, убрали в холодильник на ночь.

Жарили на углях из ольхи и березы до золотистой ароматной корочки и пока смогли устоять и сглатывать слюнки…

Кушать сразу же, причмокивая и не утруждая себя излишней беседой.