Рисово-рыбный пирог под сырной корочкой. Экспресс способ

Ингредиенты:

рис 1 стакан,

рыба белая (филе) 600-800 гр,

лук 1 крупная,

морковь 1 крупная,

яйцо 1 крупное,

сливки (сметана) 1/5-1 стакан,

зелень,

сыр,

масло для жарки

Как готовить:

Сразу хочу сказать, что Наташин рецепт очень понравился, НО у меня мало свободного времени (младшей дочери 1,5 года), поэтому я это блюдо готовила экспресс способом. Выставляю потому, что это вкусно и возможно пригодится кому-то быстрый вариант. Один раз готовила с хеком, а один раз с пангассиусом, и с тем, и другим было вкусно.

Рис готовлю своим способом без добавления специй.

Лук и морковь почистить и нашинковать (порезать). Обжарить на растительном масле с начала лук, а затем добавив морковь.

Филе рыбы довести в микроволновке до полуготовности (ориентируйтесь на свою мощность). Разделить вилкой на небольшие кусочки. Соединить обжаренные лук с морковью, рыбу и измельченную зелень, аккуратно перемешать.

Яйцо взбить со сливками (сметаной). По вкусу добавить соль, перец и специи.

В форму для запекания выложить рис, затем рыбу с овощами. Залить яично-сливочной смесью. Посыпать натертым сыром. Запекать в горячей духовке 15-20 минут.

Готовила уже несколько раз, очень вкусно, всем нравится. Вкус, в основном, зависит от вида рыбы. Если рыба жирная, постарайтесь использовать меньше масла, и, соответственно, наоборот. Заливку делаю не мучную, а яичную, она "легче". Запекаю в силиконовой форме для пирога.
Отличный вариант, когда нужно вкусно, просто и быстро.