Треска в соусе из латука на грибной подложке

Ингредиенты:

филе трески,

криль,

опята,

сливки,

лук шалот,

куриный бульон,

картофель,

базилик,

лимон,

яйцо

Как готовить:

картофель нарезаем тонкими дольками в виде чешуи и обжариваем его на оливковом масле 30 сек. филе трески обмазываем яйцом и обкладываем ее картофелем в виде чешуи.Далее обжариваем рыбу 3 минуты картофелем вниз переворачиваем и обжариваем еще 2 минуты потом ставим в духовой шкаф при температуре 200 гр еще на 3-4 минуты....

В сковороде обжариваем опята с луком 5-7 минут добавляем очищенные креветки и сливки и томим 5-7 минут

Листья латука и лук шалот томим в курином бульоне 5-7 минут потом добавляем сливки и пюрируем в блендере

Далее делаем подложку из грибов сверху кладем рыбу и поливаем соусом по кругу