Нежные рыбные котлеты (вариант)

Ингредиенты:

филе рыбы семейства тресковых 1кг

лук репчатый 3 шт(диам.ок.5 см)

масло сливочное 70г

батон 150г

молоко 150г

соль, перец, мускатный орех

яйца 2 шт.

масло растительное для жарки

лавровый лист 1шт.

Как готовить:

Лук нарезать мелко, обжарить на сливочном масле до прозрачности, остудить

Филе рыбы и булку, замоченную в молоке прокрутить на мясорубке

Второй раз прокрутить фарш вместе с жареным луком

Посолить, поперчить(я в этот раз использовала приправу лимонную к рыбе вместо перца- понравилось), добавить мускатный орех (у меня где-то 1/4 ч.л.), вбить 2 яйца и хорошо перемешать

Сформировать котлетки и обжарить их в растительном масле до зарумянивания с двух сторон

Сложить наши котлетки в форму(положить лавровый лист) и довести до готовности в духовке или микроволновке, добавив немного воды.В разогретой духовке под крышкой около 20 минут, в микроволновке 7 минут.

Котлетки готовы, можно подавать к столу

Несколько лет назад моя сотрудница угостила нас вкуснейшими рыбными котлетами. Причем, приготовлены они были из щуки и при этом никакого специфического запаха не было!!! Оказалось, что все дело в жареном луке!! С тех пор делаю рыбные(да и куриные) котлетки только так. Они всегда получаются нежные, сочные и ароматные. Буду рада, если понравятся они и вам!
На сайте много рецептов рыбных котлеток, чтобы никого не обидеть, не стала рецепт "прицеплять", но, конечно,же это-вариант!