Котлеты из Тунца

Ингредиенты:

Тунец филе 3кг.

Картошка 500гр.

Лук репчатый 500гр.

Чеснок 4 зубка.

Яйца 3 шт.

Петрушка 1/2 пучка.

Перец чёрный 1ч.л.

Перец красный 1/2ч.л.

Соль 3ст.л.

Масло для жарки (у меня оливковое).

Сухари панировочные (мелкие).

Как готовить:

Как обычно был на рыбалке,поймал тунца! По просьбе семьи решил сделать котлеты!

Берём тунца,или другую рыбу,которая водится в ваших реках или магазинах! Разделываем на филе.

Пропускаем на мясорубке с сеткой 5мм.1кг.филе,весь лук,чеснок,петрушку и картошку.

На мясорубке меняем сетку на 17мм.и пропускаем оставшиеся 2кг.филе.

Затем добавляем яйца и тщательно вымешиваем фарш!

Лепим котлетки какой вам угодно формы,панируем в сухарях!

Жарим в заранее прогретой сковороде! После выкладываем на салфетки.

С мелко перемолотым фаршем больше клейкости,а крупно помолотое филе придаёт особый вкус и сочность рыбы в котлетах.