Рулетики из скумбрии

Ингредиенты:

скумбрия 4 шт.,

морковь 3-4 шт.,

лук,

помидор,

специи,

соль,

растительное масло,

зелень

Как готовить:

Натереть на крупной тёрке морковь, порезать лук и помидор, посолить, поперчить. Тушку скумбрии очистить от костей. Приправив специями, положить овощную массу, прижать к рыбе. Завернуть рулетом, закрепив зубочистками.

В смазанный растительным маслом противень, выложить рулеты, подлить немного воды (совсем чуть- чуть). Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 240 градусов 20- 25 минут.

Оставшиеся морковь, лук и помидор потушить и подавать к рыбе сложным гарниром с салатом из зелени. Можно подавать рулеты самостоятельно.

Блюдо можно подавать холодным