Запечённые фаршированные филе лосося

Ингредиенты:

227 гр мягкого козьего сыра- комнатной температуры

227 гр сливочного сыра( у меня Филадельфия 1%)- комнатной температуры

2/3 стакана( 150 мл) прикопченных маслин без косточек

1 ч.л. соли

1 ч.л.перца

312 гр свежего шпината

12 стрелочек зелёного лука

2- 2.5 кг филе лосося

1/4 стакана( 50 мл) растопленного сливочного масла

большой противень застеленный пергаментом и слегка взбрызнутый маслом( у меня спрей :))

верёвка для перевязывания филе

Как готовить:

У нас лососевый сезон, и по этой простой причине цены на дикий лосось( я стараюсь не покупать с ферм- кто знает чем его кормят) супер дешёвые! Вот и кормимся лососем. В таком приготовление лосось получается бесподобно нежным- просто тает во рту! А в сочетании с двумя сырами ,шпинатом и маслинами - вкус просто необыкновенный! Даже мой младший привереда уплёл всё с реактивной скоростью!!! Из-за того что блюдо довольно богатое вкусом и не очень диетическое, я подавала его с зелёной фасолью , тушеной в медово-чесночно-ромово-чилиевом соусе .
Самое сложное и нудное занятие- перевязывать филе. Всё остальное готовится быстро!
УГОЩАЙТЕСЬ!!!!